В книге почти нет красочных фотографий - того единственного, ради чего я иногда смотрю рецепты. Но есть действительно легкие рецепты и масса сопутствующего ликбеза для тех, кто вынужден ею пользоваться.
Алфавитный список рецептов огромен. Главных критериев поиска рецептов у меня два: время приготовления (как можно короче) и отсутствие мяса. Блюда на 1 час 30 минут с негодованием отметаются.
После общего списка следует список самых дешевых по стоимости ингридиентов блюд. Значки указывают на:
легкость приготовления,
стоимость,
возможность использования остатков, и
может ли блюдо подаваться во время праздника или приема.
Далее следуют списки Быстрых рецептов (максимум 15 минут) и Блюд с использованием остатков от других блюд.
Уже пролистана масса страниц, а самих рецептегов все нет. Зато есть: композиции праздничных приемов, подходящих каждому из 4х сезонов. На фото: состав праздничных завтраков и обедов во время летнего и осеннего приемов гостей.
Несколько страниц посвящено Таблице сочетания блюд с винами.
Постепенно доходим до полезных советов. Начинаем с вопроса "Как сервировать стол".
Таблица длительности хранения самостоятельно замороженных продуктов.
Таблица времени разморозки самостоятельно замороженных продуктов в микроволновке.
Правила расположения продуктов в холодильнике.
Большая статья о принципах работы микроволновки.
Подробное описание организации праздничного приема, со списком всего необходимого вплоть до количества посуды, приборов и закусок на 20 человек.
Кое-как продвигаемся с еде: пошли рецепты коктейлей.
Наконец, сквозь дебри научных статей, продираемся к основной части. Рецепты расположены по алфавиту.
Сказать, что я никогда не открывала эту книгу, было неправдой. Несколько раз я готовила по ней "Говядину по бургундски" и "Фаршированные томаты".
Вот эти же томаты в книге "Итальянская кухня". Никакой особой склонности к итальянской кухне у меня нет, просто когда-то я могла купить вещи потому, что они стоили 7 евро.
Зато "Итальянская кухня" красочно оформлена, ее приятно полистать. И в ней тоже найдены полезные рецепты - вот, например, мой любимый чесночный хлеб, который я сметаю с тарелки в гостях (справа). Теперь я тоже смогу его приготовить. Как-нибудь однажды :).
